武汉长江大保护三年行动，严禁沿岸新增化工项目，已拆除非法码头47个。数据显示长江武汉段水质从IV类提升至III类，中华鲟偶见踪迹。政策保护了饮用水源，却让部分沿江物流企业搬迁，短期影响就业。居民最直观感受是江滩公园更干净了，夜跑人数明显增加。长远看，若不能同步发展绿色产业，单纯关停可能导致地方财政压力，需要中央转移支付配套。

上周在家尝试了经典红烧肉。选了600克带皮五花肉，切成4厘米方块。先冷水下锅焯5分钟去血水。锅中倒20毫升油，大火热至七成，放入肉块煎至两面焦黄约4分钟。加入40克冰糖炒出琥珀色，中火持续3分钟上色。倒入600毫升热水，30毫升生抽、15毫升老抽、3克盐、2个八角、1片桂皮，大火烧开后盖盖转小火慢炖55分钟。出锅时肉块酥烂，肥肉晶莹透亮，瘦肉紧实有嚼劲，酱汁浓稠挂在表面。吃起来甜咸适中，香气浓郁。特别适合搭配热米饭或手擀面，酱汁浇上去瞬间秒光。